Ciasto z malinami i budyniową pianką

Sezon na jesienne maliny jeszcze w pełni, więc zachęcam do wypróbowania. Nie ukrywam że jest bardzo smaczne.

Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej 

250 g masła, lub margaryny

2 łyżeczki proszku

3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Wykonanie:

Z podanych składników zarobić kruche ciasto i podzielić je na dwie nie równe części ()60% i 40 %), zawinąć w folię i zamrozić.

Blachę (30 x 20 cm) wyłożyć papierem. Zetrzeć większą część ciasta. Podpiec na złoty kolor w temp 190° około 20 min. Odstawić do wystudzenia.

Pianka budyniowa:

5 białek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki oleju
2 opakowania budyniu śmietankowego

Dodatkowo:

0,5 kg malin
cukier puder

Wykonanie:

Białka ubić, dodać cukry, następnie wysypać proszek budyniowy. Cały czas miksując by dobrze się rozpuścił. Stróżką wlewać olej, miksując do połączenia.

Na zimny spód wylać piankę, wyłożyć maliny, zetrzeć drugie ciasto, piec 190° 30-40 min. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!